Nous avons rencontré Vincent Regnier, créateur d'El Txikito Gourmet, qui vous propose de découvrir des produits artisanaux du Pays basque, ainsi que des spécialités espagnoles qui vous feront voyager et
dont la saveur bouleverse nos papilles. Amis épicuriens place à la gourmandise !
SON PARCOURS
Vincent est un jeune homme de 32 ans originaire d’Hendaye, entrepreneur, dynamique et au parcours varié. Après avoir fait ses études dans le commerce, dont une partie en alternance dans la société Quiksilver.
Il débute comme commercial, dans un secteur tout autre que la gastronomie, car il s'agit uniquement de textile, il y restera pendant plusieurs années. Vincent se rend rapidement compte que ce métier ne lui convient plus et décide de changer. Tout débute à Hendaye, sa ville d’origine, où il occupera un poste dans la restauration en tant que plongeur et rejoint rapidement le Chef pour être second de cuisine. Une réelle passion pour la gastronomie est née.
CHANGEMENT DE VIE
En juillet 2019, après avoir analysé la situation, fait de nombreuses recherches et avoir demandé l'avis de ses proches ; Vincent décide de changer de vie. Il se plonge alors dans son nouveau projet professionnel et se lance dans cette nouvelle aventure. Pour Vincent, les idées s'enchaînent très rapidement tout en étant très limpide, il sait parfaitement ce qu'il souhaite mettre en avant et proposer à ses futurs clients. Amoureux de sa région et de sa bonne gastronomie, il n'y avait rien de plus logique et clair pour lui que de s'orienter vers la création de sa propre entreprise, tout en mettant en avant les délicieux produits de notre Sud-Ouest. Il crée alors sa propre entreprise : El Txikito Gourmet, qui signifie «le petit gourmet».
LA CRÉATION
C'est auprès de Maïté, fournisseur avec qui il a travaillé pour la partie restauration au sein de l'enseigne Quiksilver, qu'il échangera le plus afin de trouver les meilleures informations et conseils. Cette dernière lui proposera même de l'orienter vers ses propres fournisseurs, pour qu'il puisse se fournir auprès d'eux et surtout avoir un réel gage de qualité. En parallèle, il effectue ses propres recherches afin de trouver de nouveaux fournisseurs à travers le Pays Basque et l’Espagne. Pour lui il est essentiel de rencontrer chacun de ses fournisseurs, de visiter les laboratoires où sont fabriqués les produits, et surtout qu’il puisse les goûter afin d’être certain de proposer le meilleur à ses clients.
« Je me dois de proposer le meilleur à ma clientèle, il est primordial pour moi de rencontrer mes fournisseurs, j’aime vraiment cela. Il est important pour moi, de connaitre leurs histoires, leurs passions, eurs produits et le processus de fabrication » Vincent ne travaille jamais avec des fournisseurs industriels, la qualité et la satisfaction de sa clientèle sont ses priorités. Pour lui, il est important de développer son entreprise en alliant ses passions et ses envies. Vincent propose alors à ses clients un service de livraison de produits locaux, finement sélectionnés, du pays basques et d’Espagne. Il se déplace dans la région de Pau à Bordeaux en passant par le Pays Basque, il lui arrive même de partir jusqu'à Toulouse.
L'ORIGINE DU NOM
L'origine du nom de son entreprise provient du surnom que lui donnait ses proches dès son adolescence. Au-delà d'un clin d'œil aux personnes qui lui sont chères, c'est avant tout un attachement sentimental à ce surnom, qui est un bout de lui.
LE CONCEPT
Le concept est simple, El Txikito c'est une large gamme de produits artisanaux d'excellence, issus du Pays basque et d'Espagne. Chaque produit est sélectionné avec soin, de quoi se régaler et voyager à travers de succulents produits. Vincent a fait le choix de proposer un concept très pratique, afin de faciliter au mieux la rencontre entre ses clients et lui. Que vous soyez professionnel ou particulier, Vincent propose de vous livrer sur le lieu de votre choix (travail, domicile..), les commandes se passent par téléphone ou via les réseaux sociaux. Quel bonheur et quel plaisir de pouvoir profiter d’un tel service !
LES PRODUITS
Vincent est un réel épicurien, un amoureux des bonnes choses, c'est donc un plaisir pour lui de partager ses produits et connaissances. Sa gamme est très complète : que ce soit du fromage des Pyrénées, magret séché, agneau des Pyrénées, bières brassées à Bayonne, la liqueur du Pays basque, axoa, piperade, foie gras ou encore de la charcuterie ibérique... Il y en a pour tous les goûts ! Petite nouveauté pour cet été, Vincent propose un Pack Barbecue. Celui-ci est très complet, il contient deux côtes de bœuf, des côtelettes d'agneau des Pyrénées ou tranche de lomo, un fuet, un chorizo et une bouteille de vin. Un pack gourmand et pratique pour 4/5 personnes, avec la livraison à domicile. Un bonheur de profiter de ce genre de prestation avec des produits goûteux et qualitatifs. De plus, livrés par un professionnel chaleureux et qui aura toujours quelques conseils à vous transmettre pour savourer au mieux vos produits.